Glutamāts ir viens no svarīgākajiem neirotransmiteriem mūsu nervu sistēmā. Tas darbojas kā autentisks kurināmais 80% mūsu sinapses. Tas iejaucas atmiņu veidošanā, uzmanības pārvaldībā un emociju regulēšanā. Tas arī iejaucas tādos svarīgos procesos kā neiroplastiskums, mācīšanās un kustība.
Daudzi no mūsu lasītājiem, iespējams, ir labāk pazīstami ar glutamātu kā pārtikas rūpniecības galveno varoni (mononātrija glutamātu), nevis ar būtisko sastāvdaļu, kas veicina saziņu starp mūsu nervu šūnām. Tāpēc ir jānošķir uztura glutamāts vai sāls veidā, ko izmanto kā pārtikas konservantu, vai lai uzlabotu aminoskābju garšu, kas tiek sintezēta centrālā nervu sistēma sākot no glutamīna gan presinaptiskajos neironos, gan glia šūnās.
Normālos apstākļos glutamāts (endogēns) ir viena no mūsu organismā visbiežāk sastopamajām aminoskābēm . Mēs to ražojam, pateicoties patērētajām olbaltumvielām, un tas ir galvenais uzbudinošais neiromediators. Kā mums skaidro neirozinātnieki, tas ir elements, kura galvenais mērķis ir dot enerģiju smadzenēm.
No otras puses, runājot par eksogēnu glutamātu, jāsaka, ka uzskats, ka tas var būt bīstams mūsu smadzeņu veselībai, ir ļoti izplatīts. Kā norādīts pētījumā, ko veica Pitsburgas Universitātes Medicīnas fakultātes Uztura centrs un kas publicēts l Uztura žurnāls Nav skaidru pierādījumu par neiroloģiskiem bojājumiem pēc glutamāta lietošanas ar uzturu. Bet sīkāk redzēsim tālāk.
Glutamāts ir aminoskābe, kuras loma centrālajā nervu sistēmā ir būtiska: tas veicina un padara saziņu starp nervu šūnām šķidrāku.
Glutamāts: aminoskābe ar dažādām funkcijām
Šī aminoskābe ir veselīgu smadzeņu starpnieks. Ne jau mēs to sakām, bet drīzāk interesants pētījums ko veica Oslo Universitātes Medicīnas pamatzinātņu institūts. Pēdējos gados ir veikti jauni un aizraujoši atklājumi par šo aminoskābi, kas iesaistīta vairākās vielmaiņas funkcijās. Tātad, aplūkosim tā galvenās funkcijas.
Galvenais ierosmes signālu starpnieks
Centrālā nervu sistēma (CNS) sastāv no neironiem un glia šūnām (visbiežāk sastopamās). Pateicoties starp tām izveidotajiem sinaptiskajiem savienojumiem, mēs varam veikt tādas pamatfunkcijas kā kognitīvie, sensorie, motoriskie procesi utt. Šajā sarežģītajā procesā tieši glutamāts darbojas kā ķīmiskais sūtnis (neirotransmiters) starp šūnām un neironiem, sekojot elektriskam stimulam.
Līdz ar to un tieši tāpēc, ka glutamāts ir galvenais uzbudinājuma signālu starpnieks ir nepieciešams, lai tā koncentrācija vienmēr būtu adekvāta, lai varētu veikt iepriekšminēto funkciju. Deficīts apgrūtinātu šādu komunikāciju (tā teikt, mums nebūtu enerģijas). No otras puses, pārpalikums ļoti kaitīgi ietekmētu mūsu smadzenes. Tas veicinātu išēmijas rašanos cerebrovaskulāri traucējumi hipoksija, epilepsijas lēkmes…
Glutamāts veicina mūsu smadzeņu attīstību
Glutamāts ir svarīgs augļa smadzeņu attīstībai, tāpat kā neiroplastiskumam attīstības laikā bērnībā un jaunībā, kā arī pieaugušā vecumā. Pateicoties šai aminoskābei, notiek neironu diferenciācija, migrācija un jaunu savienojumu radīšana un būtībā labs smadzeņu veselības stāvoklis.
Ir arī zināms, ka patiešām nopietnos apstākļos, piemēram, Hantingtona slimības gadījumā Parkinsona slimība un Alcheimera slimību, glutamāts veicina šūnu nāvi. Tā koncentrācijas un funkciju izmaiņas var izraisīt arī virkni hronisku neirodeģeneratīvu slimību.
Glutamāta un glikozes metabolisms
Pētījumu veica Kobes Universitātes Medicīnas fakultāte (Japāna) un publicēja žurnālā Šūnu pārskati noveda pie svarīga atklājuma. Šķiet, ka tā glutamāts ir tieši saistīts ar aizkuņģa dziedzeri un regulē aizkuņģa dziedzera beta šūnu darbību ar mērķi veicināt insulīna ražošanu.
Atkal atklājas šīs aminoskābes, kas dod mums enerģiju un, galvenais, optimizē smadzeņu funkcijas, nozīme. Jāatceras, ka smadzenes nevar iegūt enerģiju no lipīdiem, un tāpēc, lai veiktu savas galvenās funkcijas, nepieciešama glikoze. Šo vajadzību apmierina šis svarīgais neirotransmitera glutamāts.
Glutamāta neirotoksicitāte
Kā mēs paskaidrojām Mums nav pieejami pierādījumi, kas apstiprinātu domu, ka mononātrija glutamāta patēriņš ir atbildīgs par neironu izmaiņām. Tomēr nevajadzētu aizmirst zināmu kontroli pār tā patēriņu. No otras puses, sabalansēts uzturs samazinās tā patēriņa radītā kaitējuma iespējas.
Ar glutamātu saistīto neirotoksicitāti ne vienmēr izraisa eksogēni faktori. Galvenais iemesls varētu būt dažādi patoloģiski stāvokļi jonotropo receptoru izmaiņās dažkārt ģenētiskās vai vēl nezināmās problēmās, kas aktivizē ar glutamātu saistīto paaugstinātu uzbudināmību, neirotoksicitāti un no tā izrietošo. neironu nāve .
Secinājumi
Mēs zinām, ka šīs aminoskābes pārpalikums var izraisīt jau ziņoto išēmiju, augļa smadzeņu attīstības problēmas, atmiņas problēmas, epilepsiju, muskuļu sāpes utt. jāsaka, ka ir dažādas iejaukšanās metodes un ka mums ir zāles, kas ir starpnieks glutamāta koncentrācijas regulēšanā.
Līdz šim zinātne joprojām pēta šo uzbudinošo neirotransmiteru, kas veicina gandrīz visas mūsu smadzeņu funkcijas.
